品牌故事
源起:其實原因只有一個,就是想吃安全的東西,如此而已
在未從事火腿製造所的工作前.BOSS的工作常常要飛國外,當每到一個新地方,總會去吃一些好吃的肉品,其中又以各式火腿為BOSS的最愛
遺憾的是,國內並沒有專門製造生產的工房,任何在市面上流通販售的火腿或是培根,都有過多添加物的疑慮.這樣子的食品實在讓BOSS無法放心食用.
幾經思考以後.決定自己製作.從義大利亞得里亞海的Puglia至日本富士山腳的靜岡,都有BOSS學習的足跡.參考各式文獻之後,BOSS再自己研發.過程雖然辛苦,但得到的結果是非常美好的.
使用好的食材,好的調味料,做出無添加的肉品.仔細想想,早期的台灣不也是這樣?
國外的小農村裡,家家戶戶製作燻肉,臘腸,火腿.完全沒有放任何的添加劑.就連鄰近的日本.也依然有人從事著這樣子的工藝,原因都只是想讓食物變的更安全而已
BOSS的父親常常說:自己不敢吃的東西.怎麼賣給客人?
這是一句好話.也是一個實踐的目標.我喜愛自己做的食物.也希望自己做的食物能獲得認同
食物.從來就不是個隨便的領域.需要用心付出.才有最美好的味道
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